Whoopie Pies Wannabees

Vappua vietellen päätin myös vähän leipoa. Olen jo jonkin aikaa sitten löytänyt Whoopie Pie -reseptin amerikkalaisista blogeista, ja tätä on tehnyt mieli kokeilla. Kaapista ei tosin löytynyt juuri oikeita aineksia, ja kun määrät piti vääntää meidän mittoihin amerikkalaisista, niin ei niistä nyt ihan sen näköisiä tullut, kun mitä piti. Maku silti oli oikein mainio. Näiden olisi siis pitänyt olla korkeampia ja täytteen kuohkeampaa.

Whoopie Pie tuntuu olevan legenda rapakon tuolla puolen. Erään tarinan mukaan nimi oli alunperin hucklebuck, ja muuntui Whoopie Pieksi kuulemma siten, kun miehet avasivat vaimojensa mukaan laittamat eväspaketit ja sieltä löytyi herkkuja, huusivat miehet "Whoopie!". Mene ja tiedä...

Sitruuna-vadelma Whoopie Pies
8 kappaletta

0,75 dl Voita
1,5 dl Sokeria
1 rkl Sitruunan kuorta raastettuna
1 tl Vaniljasokeria
1/2 muna
2,5 dl Vehnäjauhoja
1/2 tl Leivinjauhetta
hyppysellinen Ruokasoodaa
hyppysellinen suolaa
1 dl Ruokajogurttia

Huoneenlämpöinen voi, sokeri ja sitruunankuori vaahdotetaan, jonka jälkeen seokseen lisätään vaniljasokeri ja munat yksitellen vispaten. Jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola sekoitetaan keskenään ja sen jälkeen muihin aineksiin vuorotellen jogurtin kanssa.

Taikinasta tiputetaan leivinpaperille n. ruokalusikallisen kokoisia nokareita ja paistetaan 175 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

Täyte:
1 rasia Maustamatonta tuorejuustoa
1 dl Pakastevadelmia
3 dl Tomusokeria

Aineet sekoitetaan keskenään. Keksit täytetään niiden jäähdyttyä.

***

Kevätkynnet pitänee myös esitellä. Kahta eri violettia lakkaa tuputettuna liukuvärjäysmeiningillä, päällä vielä leimasinsysteemillä painettu kukka. Melkoinen havaijilaistunnelma noista tuli, mutta sepä ei haittaa tähän aikaan vuodesta. Kädessäni eilen hankkimani avaimenperä, joka voitti heti sympaattisuudellaan puolelleen.

***

Pari uutta blogia lisäsin myös luotteloon, joita seuraan. Hyvän ystäväni Coconut & Mysk -blogi on hieno ja kivaa kuulla mitä ystävälle kuuluu muutenkin. Manicure Madness on tamperelainen blogi, ja sieltä olen saanut monet inspiraatiot kynsiisi. Suomalainen kuvittaja Jutta pitää Kootut Murut -blogia, jonka löysin kahden amerikkalaisen blogin kautta, huvittavaa sinänsä. Todella hauskoja juttuja, ja mukavaa, että tämä tunnetaan Suomen rajojen ulkopuolellakin.