Whoopie Pies Wannabees

Vappua vietellen päätin myös vähän leipoa. Olen jo jonkin aikaa sitten löytänyt Whoopie Pie -reseptin amerikkalaisista blogeista, ja tätä on tehnyt mieli kokeilla. Kaapista ei tosin löytynyt juuri oikeita aineksia, ja kun määrät piti vääntää meidän mittoihin amerikkalaisista, niin ei niistä nyt ihan sen näköisiä tullut, kun mitä piti. Maku silti oli oikein mainio. Näiden olisi siis pitänyt olla korkeampia ja täytteen kuohkeampaa.

Whoopie Pie tuntuu olevan legenda rapakon tuolla puolen. Erään tarinan mukaan nimi oli alunperin hucklebuck, ja muuntui Whoopie Pieksi kuulemma siten, kun miehet avasivat vaimojensa mukaan laittamat eväspaketit ja sieltä löytyi herkkuja, huusivat miehet "Whoopie!". Mene ja tiedä...

Sitruuna-vadelma Whoopie Pies
8 kappaletta

0,75 dl Voita
1,5 dl Sokeria
1 rkl Sitruunan kuorta raastettuna
1 tl Vaniljasokeria
1/2 muna
2,5 dl Vehnäjauhoja
1/2 tl Leivinjauhetta
hyppysellinen Ruokasoodaa
hyppysellinen suolaa
1 dl Ruokajogurttia

Huoneenlämpöinen voi, sokeri ja sitruunankuori vaahdotetaan, jonka jälkeen seokseen lisätään vaniljasokeri ja munat yksitellen vispaten. Jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola sekoitetaan keskenään ja sen jälkeen muihin aineksiin vuorotellen jogurtin kanssa.

Taikinasta tiputetaan leivinpaperille n. ruokalusikallisen kokoisia nokareita ja paistetaan 175 asteisessa uunissa n. 20 minuuttia.

Täyte:
1 rasia Maustamatonta tuorejuustoa
1 dl Pakastevadelmia
3 dl Tomusokeria

Aineet sekoitetaan keskenään. Keksit täytetään niiden jäähdyttyä.

***

Kevätkynnet pitänee myös esitellä. Kahta eri violettia lakkaa tuputettuna liukuvärjäysmeiningillä, päällä vielä leimasinsysteemillä painettu kukka. Melkoinen havaijilaistunnelma noista tuli, mutta sepä ei haittaa tähän aikaan vuodesta. Kädessäni eilen hankkimani avaimenperä, joka voitti heti sympaattisuudellaan puolelleen.

***

Pari uutta blogia lisäsin myös luotteloon, joita seuraan. Hyvän ystäväni Coconut & Mysk -blogi on hieno ja kivaa kuulla mitä ystävälle kuuluu muutenkin. Manicure Madness on tamperelainen blogi, ja sieltä olen saanut monet inspiraatiot kynsiisi. Suomalainen kuvittaja Jutta pitää Kootut Murut -blogia, jonka löysin kahden amerikkalaisen blogin kautta, huvittavaa sinänsä. Todella hauskoja juttuja, ja mukavaa, että tämä tunnetaan Suomen rajojen ulkopuolellakin.

Ai ai, kaunista kaunista!

Mukava sunnuntai, jälleen! Toteutimme tänään pitkäaikaisen haaveen käydä Siilinkarilla, jäitä pitkin. Siellähän oli oikein kestityskin: mehua, makkaraa, kahvia (lisähuomautus: munkit olivat loppuneet siinä vaiheessa kun me saavuimme paikalle). Tuuli tuntui aika kovalta, varsinkin kun valitsimme vahingossa pitemmän reitin Rauhaniemestä päin, ja jäällä tuli tarvottua tovi. Eipä silti hätiä, ilma oli niin kovin kaunis, että kyllä kelpasi ulkoilmassa olla.

Takaisin autolle matka sujui helpommin Lapinniemen kautta. Koukkuniemen kohdalta löytyi rannasta hassu rakennelma, joka oli pakko ikuistaa. Mikä lie...Paria kätköä etsittiin reissullamme, yksi vain tosin löytyi.

Vielä kynsi-status. Hurja tuli tälläkin kertaa. Toivoin löytäväni tänään konad-leimasimia, vaan eipä onnistanut. Sen sijaan löysin kyllä hyviä ale-lakkoja, kuvassa lohenpunainen siis uusi, muut jo hyväksi havaittuja vanhoja.

Voittajien ruokaa - ainakin melkein - vol. 1

Viime viikkoisen Top Chefin innoittamana tein ruokaa vähän siihen tyyliin. Laiskuus, allergiat ja kauppaan unohdetut tavarat saivat aikaa seuraavan setin, joka toimi kyllä hyvin!



Lohta
Öljyä
Seesaminsiemeniä, paahdettuna

Lohin paistetaan pannulla öljyssä, paahdetut seesaminsiemenet ripotellaan päälle.

1 prk Creme Fraichea
1/2 Sitruunan mehu
1 nippu tilliä
Suolaa
Pippuria

Sekoitetaan ja tarjotaan lohen päällä.

600 g Perunoita (itse käytin Oolannin valmiita pakasteita, kuorellisia maalaisperunoita vissiinkin)

Perunat paistettiin uunissa ohjeen mukaan.

1/2 sitruunan mehu
3 rkl Rypsiöljyä
1 rkl Hunajaa
1 ruukku Persiljaa
Sitruunan raastettu kuori
Suolaa
Pippuria

Nämä sekoitettiin keskenään, ja perunoiden tullessa uunista, niin niihin.

1 pussi Cashew-pähkinöitä, paahdettuna
2 rkl Sitruunasta puristettua mehua
1/2 dl Rypsiöljyä
Suolaa
Pippuria
1 rkl Hunajaa

Nämä sekoitetaan ja tarjoillaan perunoiden päällä.




Ja sitten vielä kynsistatus! Tässä käytettynä Isadoran pinkkiä Graffiti-kynsilakkaa, ja sen alla Lumenen harmaata. Ta-daa!

Vapaapäivän puuhia

Olen alkanut pitämään sunnuntaita lempipäivänäni. Johtuu todennäköisesti siitä, että olen alkanut antaa itselleni luvan tehdä vain hauskoja ja rentouttavia asioita sunnuntaisin, ja töitäkin saa toki tehdä jos jaksaa. Yleensä ei tietenkään jaksa tosin.

Tämä päivä kuitenkin alkoi mukavasti leipomalla aamiassämpylöitä. Kirjoitanpa nyt reseptin tänne, jotta en unohtaisi sitä. Tuli meinaan melkoisen hyviä, joten näitä tulee tehtyä myöhemminkin lisää.



Resepti on muokattu Marttojen perussämpyöiden reseptistä. Reseptistä tulee n. 24 sämpylää.

5 dl Maitoa
1 pss Kuivahiivaa
1,5 rkl Sokeria
1 tl Suolaa
5 dl Graham-jauhoja
2 dl Ruishiutaleita
5 dl Vehnäjauhoja (palttiarallaa)
2 dl Kuorittuja auringonkukansiemeniä (liotettu yön yli vedessä)
0,5 dl Oliiviöljyä

Maito lämmitetään 42 asteiseksi, siihen lisätään suola ja sokeri. Kuivahiiva sekoitetaan grahamjauhoihin, jotka lisätään maidon joukkoon. Tämän jälkeen lisätään ruisjauhot, jatketaan vehnäjauhoilla, ja välissä sekoitetaan joukkoon n. 1,5 dl auringonkukansiemenistä. Lopuksi lisätään öljy.

Taikinaa kohotetaan n. 40 min, jonka jälkeen siitä leivotaan kaksi tankoa. Tangoista leikataan kustakin 12 sämpylän kokoista palasta, jotka pyöritellään pellille. Tässä vaiheessa sämpylöiden päälle painellaan jäljelle jääneet auringonkukansiemenet. Sämpylöitä kohotetaan vielä n. 20 min, ja voidellaan maidolla ennen uunia menoa. Sämpylät paistetaan 225 asteisessa uunissa 10 - 12 min.

Ja vielä pikku bonus tähän loppuun. Olen jo vähän aikaa ollut ihmeen kiinnostunut kynsistäni. Kynsien hoitamisesta onkin muodostunut pienenmoinen harrastus, vissiin ei sitten vielä tarpeeksi ole niitä harrastuksia...Tällaisia kuvia tulette tod. näk. näkemään täällä enemmänkin tästä lähtien. Kuvassa tänään aikaansaadut kynnet, lämpimämpien päivien kunniaksi hieman oranssia!