Kevät tulee kuulemma

Juustokakku ilman liivatetta onkin helpompi homma kuin annetaan ymmärtää. Alla resepti, joka on sovellettu Valion ohjeista.

Pohja:

7 kpl Diggestive-keksejä

50 g voita

Diggestivet hakataan muruiksi, joukkoon nypitään voi. Pohja taputellaan irtopohjaiseen kakkuvuokaan, halkaisija n. 20 cm. Pohja laitetaan jääkaappiin vetäytymään täytteen valmistuksen ajaksi.

Täyte:

1 pkt tuorejuustoa

2 kpl kananmunia

1/2 dl perunajauhoja

3/4 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

1 dl mustikoita

2 rkl ruokosokeria

Kananmunista erotellaan erikseen valkuaiset ja keltuaiset. Valkuaiset vatkataan kovaksi vaahdoksi sokerin kanssa. Tämän jälkeen kaikki ainekset sekoitetaan keskenään, mustikat viimeisinä. Täyte kaadetaan pohjan päälle, ja kakkua paistetaan uunin alatasolla n. 1 h, lämpötila 175 astetta. 

Mansikkamelba:

200 g mansikoita

2 rkl ruokosokeria

1 rkl hunajaa

(makeutus riippuu paljon mansikoiden laadusta ja siitä, onko pakastamisessa käytetty kuinka paljon sokeria)

Kaikki ainekset sekoitetaan sauvasekoittimella tasaiseksi

Itse tarjosin kakun kanssa vielä kermavaahtoa.

-------------------------------------------------------------------------

Sitten pikku projekti kevääksi. Hommasin "ikkunalauta-kasvihuoneeksi" tituleeratun setin, jossa oli turvebriketit valmiina. Tämä on siis tuollainen lisää vain vesi -ratkaisu, siemenet toki myös ostettiin erikseen. Pitäisi olla erittäin helppoa, katsotaan nyt kuinka käy. Vaikka puutarhurin hommista olen haaveillutkin, niin en kyllä ole saanut paljon mitään kasvamaan tai kukoistamaan. Dokumentoin tuota projektia kuvallisesti, toivottavasti tulokset näkyisivät pian ja valaisi uskoa koko kevään tuloon :) Tämänpäiväinen lumisade nimittäin ei sitä tee...