Sunnuntai-brunssi syntyi suolaisista muffineista ja smoothiesta. Smoothien tein valmiista pakastehedelmä-mixistä ja vaniljajogurtista, lorautin sekaan kyllä myös hieman appelsiinimehua, jotta olisi juoksevanpaa. Aika paksua siitä silti tuli, mutta maku oli hyvä.
Feta-muffinit
1 kpl Muna
0,5 dl Vettä
1 tl Leivinjauhetta (voisi laittaa vähän enemmänkin, mutta tuolla onnistui kyllä)
1 dl Spelttijauhoja
1 dl Grahamjauhoja
0,5 dl Vehnäjauhoja
0,5 dl Kaurahiutaleita
1pkt Feta-Snack, aurinkokuivattu tomaatti
Mustapippuria
Timjamia
Kuorittuja auringonkukansiemeniä
Vesi ja kananmuna vatkataan kevyeksi vaahdoksi. Kaikki muut ainekset sekoitetaan joukkoon. Itse paistoin muffinit silikonisessa vuoassa, n. 20 min 200 asteisessa uunissa. Oikein helppoa siis :)
Ennen uunia menoa ripottelin vielä auringonkukansiemeniä muffinien päälle.
Olivat niin maukkaita ja sopivan kokoisia syötäviä, joten vain yksi jäi jäljelle.
***
Tämän viikkoisen Master Chef -finaalin johdosta innostuin kokeilemaan myös tuulihattuja. Maukkaita tuli näistäkin, mutta ulkonäössä olisi jälleen parantamisen varaa...Mielestäni taikina oli kyllä varsin helppo, ja hyvin nousivat uunissa. Hankaluuksia oli lähinnä saada taikina edes pursotinpussiin, saati pursotinpussista uunipellille. Harjoitusta vain vaatisi kai. Ohjetta katselin monestakin paikasta, ja päädyin lopulta seuraavaan:
Tuulihatut
3 dl Vettä
150 g Voita
2 1/4 dl Vehnäjauhoja
4 munaa
Kiehauta voi ja vesi kattilassa. Kaada joukkoon kaikki jauhot, ja sekoita vimmatusti, kunnes taikina on tasaista, kiiltävää ja se irtoaa kattilan reunoilta pallomaisesti. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä hetki. Vatkaa munat sähkövatkaimella yksitellen joukkoon. Pursota taikinasta nokareita leivinpaperille ja paista uunissa n. 20 min 200 asteessa.
Suklaatäyte
200 g Tummaa suklaata
25 g Voita
1,5 dl Vispikermaa
1 rkl Ruokosokeria
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Vaahdota kerma. Yhdistä kermaan käännellen sula, hieman jäähtynyt suklaa ja sokeri.
Täytä tuulihatut pursottimella.
***
Ja sitten vielä projektin eteneminen. Ei kauheasti edistystä tapahtunut, mutta voimissaan ovat ainakin vielä!
2 kommenttia:
Ihanan näköisiä leipomuksia! :) Minä oon ihan tuskissani täällä ilman ompelukoneita ja huonon keittiön varassa, niin ei paljoa pääse itseään toteuttamaan... Tuli nimittäin itsellekin hinku päästä tuulihattuja testaamaan saman ohjelman seurauksena. ;) Onneksi kelit suosivat nyt, niin ulkonahan sitä päivät kuluu.
Joo, kyllä sä ehdit sisällä kökkiä sitten kun takasin tuutte ;)
Lähetä kommentti