Melkein syksy

Sunnuntai pyörähti mukavasti käyntiin, kun kelikin oli mukava. Päätimme lähteä metsäkätköilemään, jotta saisin samalla katsoa, josko löytyisi mustikoita, sieniä tai muita metsän antimia kerättäväksi. Ja mustikoita ja vadelmia sitten löytyikin vielä ihan hyvin omiin tarpeisiin suoraan käytettäväksi, pakkaseen en uumoile mitään enää laittavani, äitini on tehnyt sen verran hyvää työtä marjastuksen saralla, että eivät kuulemma ihan heti lopu kesken :)

Metsätieltä löytyi myös pieni sammakko. Tai oikeastaan erittäin montakin pientä sammakkoa, mutta tämä tyyppi suostui kuvattavaksi.

Keräämäni marjat riittivät juuri hyvin vegaanin ja melkein luomun välipalaherkun valmistukseen.

Vegaani marjaherkku

2,5 dl Vatkautuvaa kaurakermaa

1 dl Soijajugurttia

2 dl Mustikoita ja vadelmia

1,5 tl Vaniljasokeria

2 rkl Ruokosokeria

1 tl Limen mehua

Vatka kaurakerma ja sekoita siihen muut ainekset. Sokerin ja limen kanssa kannattaa maistella mikä määrä on itselle mieluisin.

Kaivoin myös kaapista viime vuonna erinäisistä syistä kesken jääneen pipon tekeleen, jota ajattelin taas jatkaa. Katsotaan nyt, että onko tämä vuosi se, kun sen saa käyttöön...Lankana on alpakkaa, jota on todella miellyttävä neuloa. Kuvio on Valkealan lapasesta ja tarkoitus olisi vielä virkata violetilla langalla reunus pipoon.

Asuntomessut Vuores 2012

Tämän vuoden Asuntomessut on saatu ilahduttavan lähelle, eli vallan Tampereelle. Tarjolla oli jälleen hyviä sekä huonoja ideoita, mutta tahdon jakaa mieluummin niitä hyviä ideoita :)

Talo Louhi 27. Tämän talon verhot ovat minun ompelemiani!

Louhen terassi, jälleen ompeluksiani.

Tällainen kesähuone kelpaisi kyllä!

Lemppari-keittiöni, varsinkin koivu-valkoiset yläkaapit olivat hauskat.

Kiva tee-se-itse-idea persoonallisille henkareille.

Hieno aita ja portti, molemmat luonnolliset mutta modernit.

Seinän maalaus tuo hyvin esiin huoneen muodon.

Keittiön kaappien päällä oleva oksa toi hauskasti rentoutta muuten tiukkalinjaiseen sisustukseen.

Katto oli niin söpö kasveineen, kuva tosin ei-niin-söpö...

Pari kuvaa

Tässäpä pari otosta kesäisiltä retkiltä Suomesta. Ensimmäinen on Porin Kallosta. Tämä lienee lähimpiä paikkoja rannikolle kotoani. Toinen kuva on otettu Kuusamossa Ruka-tunturin huipulla juhannuksena.

Olen avannut englanninkielisen blogin cherryonasundae.wordpress.com, mutta aiheet ja kuvat ovat samoja kuin täällä.

Ystäviä ja muuta mukavaa

Lomasuunnitelmat ovat näyttäytyneet itselleni aina mahdottomaksi pitää, ja niinhän kävi tänäkin vuonna. Uusi suunnitelma sisälsikin ystävien tapaamista, ja so far so good. Illat tuntuvat aina niin lyhyiltä kun on töissä ja viikonloput buukattu aina täyteen jotain muuta, joten nyt on ollut oivaa aikaa liikkua vähän Tampereen rajojen ulkopuolellekin.

Viikonloppuna käväisin Turuus. Neitsytperunafestivaali tarjoili maukasta ruokaa hanurin säestämänä ja aurinko paistoi kuin Naantalissa konsanaan.

Tuliaisiksi ystäville vein Marthan ohjeesta muokattuja mustikka-muffineita. Sain samaisen viikon aikana vihdoista viimein ostettua cup-mittalusikkasetin, joten aineiden annostelu onnistui huomattavasti helpommin kuin ainaisten laskusuoritusten käyttäminen. Alla olevaan ohjeeseen olen kuitenkin laskenut n. mitat myös deseinä.

Mustikka-muffinit

24 kpl

Murukuorrutus

3 dl Spelttijauho

1,2 dl Ruokosokeria

0,5 tl Suolaa

1 Kanelitanko

1,2 dl Voita

Taikina

7,25 dl Spelttijauhoja

1 rkl Leivinjauhetta

1 tl Suolaa

6 rkl Voita

3 dl Ruokosokeria

1 Muna, kokonainen

2 Munan keltuaista

1 tl Vaniljauutetta

2,5 dl Hasselpähkinämaito

4,75 dl Mustikoita

Sekoita keskenään jauhot, sokeria, suola ja sulatettu voi. Riko sekaan kanelitanko, ja poista isoimmat palaset ennen kuin levität murukuorrutuksen muffineille.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. 

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. 

Vatkaa sokeri ja voi valkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. 

Lisää munat ja vaniljauute. Pienennä sähkövatkaimen nopeutta ja lisää jauhoseos ja maito vuorotellen pienissä osissa. Aloita ja päätä jauhoseoksella. Kääntele mustikat varovasti taikinan joukkoon.

Täytä muffinivuoat n. puolilleen taikinalla ja ripottele päälle muruseosta, n. 1 ruokalusikallinen/vuoka. 

Paista uunissa n. 30 minuuttia.

Kesä on!

Aloitin kesälomani tällä viikolla, ja vaikka pieni skeptisyys kesäkuun säästä kyti minussa, on se onneksi ollut turhaa. Ainakin tähän mennessä luonto on hellinyt lomaani varsin ansiokkaasti :) Vielä kun pikku-nuhan saa jätettyä taakse, pystyy uimiskauden aloittamaan kunnolla.

Näin se kesäloma toimii: kissat, radio ja arskat!

Kuumalla parvekkeella viihtyvät kuulemma pelargoniat ja lumitähdet.

Kesäkuun ensimmäisenä viikonloppuna tuli tosin pulahdettua jo järvessä Teiskon metsikössä, jooga-retriitin yhteydessä. Retriitti oli kaikin tavoin varsin mukava: paikka oli ihana, sää+ruoka hyvää ja sauna ja uinti kruunasivat päivän. Olin tosin valmistunut joogailemaan enemmänkin päivän aikana, joogaa nimittäin oli vain n. 1,5 h. Valmistimme ruoan yhdessä kotakeittiössä ja alla olevassa kuvassa valmistuu leipäset hiilloksessa. Varsinaista reseptiä ei ollut, eräopas mittasi ainekset mutu-tuntumalla, ja hyviä niistä tuli! Resepti meni kuitenkin vähän tähän tyyliin:

Hiillos-leipäset

n. 13 kappaletta

5 dl spelttijauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1 tl ruususuolaa

2 rkl intiaanisokeria

2 rkl voita

2 dl vettä

Spelttijauhoihin sekoitetaan leivinjauhe, intiaanisokeri ja ruususuola. Vettä lämmitetään sen verran, että voi sulaa siihen. Voi-vesi-seos sekoitetaan kuiviin aineksiin ja koko taikina sekoitetaan tasaiseksi. Taikinasta muotoillaan leipäsiä jauhotetuilla käsillä ja leipäset paistetaan molemmin puolin ritilän päällä hiilloksella. 

Kuusenkerkkäsiirappiharjoitus

Suomalaiset perinneruoat ovat kiinnostaneet minua nykyisin entistä enemmän, mutta niinhän ne ovat varmaankin koko Suomen kansaa, kun super food -tittelin saavat entistä useammat luontomme tuotteet. Kuusenkerkkäsiirappi osui kohdalle, ja koska ajankohtakin sopivan siirapin valmistukseen, niin päätin kokeilla.

Valmistukseen kului yhteensä n. 5 tuntia, mutta kuusenkerkkien kerääminen toki tähän päälle. Kerkkiä ei saa kerätä ilman maanomistajan lupaa, mutta itse olen mukana onnellisten kirjoissa siinä mielessä, että on mökki, josta kerkkiä pystyi keräämään. No okei, en kysynyt äidiltä lupaa, mutta eiköhän se olisi herennyt joka tapauksessa :)

Siirappi itsessään onnistui varsin hyvin, ja on todella makoisaa! Ehkä lempeämmän makuista, mitä luulin. Tuoksu on mukavan marjainen / hedelmäinen. Tästä ensimmäisestä harjoituksesta tuli valmista siirappia n. 2 dl, mutta saatanpa tehdä enemmänkin, koska tämä satsi valmistui helposti. Vaahtoa tosin nousi pintaan jonkin verran, vaikka yritinkin sitä kaavia keittelyn aikana ahkerasti.

Ohje on suoraan täältä, joten paljon kiitoksia sen laatijalle! Sokerina käytin luomu-ruokosokeria.

Aamiainen on iloni

Välillä sitä miettii, että mikä ihmeen tarkoitus tälläkään blogilla on. Mutta, tulin nyt siihen tulokseen, että onpahan ainakin "muistivihko" itselle. Tänään tuli tehtyä nimittäin sen verran hyviä skonsseja, että niitä kannattaa tehdä uudestaankin, ja täällähän resepti pysyy hyvin tallessa :)

Mehevät skonssit
7 kpl

2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisleseitä
0,5 dl seesaminsiemeniä
2,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
25 g voita
1 dl maitoa
0,5 dl rahkaa
1 tl hunajaa

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon jääkaappikylmät pieneksi pilputut voinokareet. Sekoita erillisessä astiassa maito, rahka ja hunaja. Sekoita seokset keskenään. Pyörittele kostutetuin sormin taikinasta palloja leivinpaperin päälle. Paista n. 15-20 min.

Itse tarjoilin skonssit maustamattoman tuorejuuston, oliivien ja marmeladin kera + smoothien.

Marinoidut oliivit

1 purkillinen kalamata oliiveja
0,5 dl öljyä
3 tl kuivattua timjamia
2 kynttä valkosipulia

Sekoita ainekset keskenään ja säilytä tiiviissä purkissa.

Aamu-smoothie
2-3 isoa lasillista

2 dl appelsiinimehua
1 pieni purkki ananasmurskaa
2 dl vadelmia
2 dl rahkaa (eli skonsseista jäljelle jäänyt rahka)

Sekoita ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi.


Illalla sain vielä nautittavakseni peliä katsellessa oikein maukasta Sloppy Joeta. Tätä en valmistanut itse, eli kokille kiitos! Nam!

Ja hyvin tehty Suomen pojjaat!!