Ystäviä ja muuta mukavaa

Lomasuunnitelmat ovat näyttäytyneet itselleni aina mahdottomaksi pitää, ja niinhän kävi tänäkin vuonna. Uusi suunnitelma sisälsikin ystävien tapaamista, ja so far so good. Illat tuntuvat aina niin lyhyiltä kun on töissä ja viikonloput buukattu aina täyteen jotain muuta, joten nyt on ollut oivaa aikaa liikkua vähän Tampereen rajojen ulkopuolellekin.

Viikonloppuna käväisin Turuus. Neitsytperunafestivaali tarjoili maukasta ruokaa hanurin säestämänä ja aurinko paistoi kuin Naantalissa konsanaan.

Tuliaisiksi ystäville vein Marthan ohjeesta muokattuja mustikka-muffineita. Sain samaisen viikon aikana vihdoista viimein ostettua cup-mittalusikkasetin, joten aineiden annostelu onnistui huomattavasti helpommin kuin ainaisten laskusuoritusten käyttäminen. Alla olevaan ohjeeseen olen kuitenkin laskenut n. mitat myös deseinä.

Mustikka-muffinit

24 kpl

Murukuorrutus

3 dl Spelttijauho

1,2 dl Ruokosokeria

0,5 tl Suolaa

1 Kanelitanko

1,2 dl Voita

Taikina

7,25 dl Spelttijauhoja

1 rkl Leivinjauhetta

1 tl Suolaa

6 rkl Voita

3 dl Ruokosokeria

1 Muna, kokonainen

2 Munan keltuaista

1 tl Vaniljauutetta

2,5 dl Hasselpähkinämaito

4,75 dl Mustikoita

Sekoita keskenään jauhot, sokeria, suola ja sulatettu voi. Riko sekaan kanelitanko, ja poista isoimmat palaset ennen kuin levität murukuorrutuksen muffineille.

Lämmitä uuni 200 asteeseen. 

Sekoita keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola. 

Vatkaa sokeri ja voi valkeaksi vaahdoksi sähkövatkaimella. 

Lisää munat ja vaniljauute. Pienennä sähkövatkaimen nopeutta ja lisää jauhoseos ja maito vuorotellen pienissä osissa. Aloita ja päätä jauhoseoksella. Kääntele mustikat varovasti taikinan joukkoon.

Täytä muffinivuoat n. puolilleen taikinalla ja ripottele päälle muruseosta, n. 1 ruokalusikallinen/vuoka. 

Paista uunissa n. 30 minuuttia.

Kesä on!

Aloitin kesälomani tällä viikolla, ja vaikka pieni skeptisyys kesäkuun säästä kyti minussa, on se onneksi ollut turhaa. Ainakin tähän mennessä luonto on hellinyt lomaani varsin ansiokkaasti :) Vielä kun pikku-nuhan saa jätettyä taakse, pystyy uimiskauden aloittamaan kunnolla.

Näin se kesäloma toimii: kissat, radio ja arskat!

Kuumalla parvekkeella viihtyvät kuulemma pelargoniat ja lumitähdet.

Kesäkuun ensimmäisenä viikonloppuna tuli tosin pulahdettua jo järvessä Teiskon metsikössä, jooga-retriitin yhteydessä. Retriitti oli kaikin tavoin varsin mukava: paikka oli ihana, sää+ruoka hyvää ja sauna ja uinti kruunasivat päivän. Olin tosin valmistunut joogailemaan enemmänkin päivän aikana, joogaa nimittäin oli vain n. 1,5 h. Valmistimme ruoan yhdessä kotakeittiössä ja alla olevassa kuvassa valmistuu leipäset hiilloksessa. Varsinaista reseptiä ei ollut, eräopas mittasi ainekset mutu-tuntumalla, ja hyviä niistä tuli! Resepti meni kuitenkin vähän tähän tyyliin:

Hiillos-leipäset

n. 13 kappaletta

5 dl spelttijauhoja

1 rkl leivinjauhetta

1 tl ruususuolaa

2 rkl intiaanisokeria

2 rkl voita

2 dl vettä

Spelttijauhoihin sekoitetaan leivinjauhe, intiaanisokeri ja ruususuola. Vettä lämmitetään sen verran, että voi sulaa siihen. Voi-vesi-seos sekoitetaan kuiviin aineksiin ja koko taikina sekoitetaan tasaiseksi. Taikinasta muotoillaan leipäsiä jauhotetuilla käsillä ja leipäset paistetaan molemmin puolin ritilän päällä hiilloksella. 

Kuusenkerkkäsiirappiharjoitus

Suomalaiset perinneruoat ovat kiinnostaneet minua nykyisin entistä enemmän, mutta niinhän ne ovat varmaankin koko Suomen kansaa, kun super food -tittelin saavat entistä useammat luontomme tuotteet. Kuusenkerkkäsiirappi osui kohdalle, ja koska ajankohtakin sopivan siirapin valmistukseen, niin päätin kokeilla.

Valmistukseen kului yhteensä n. 5 tuntia, mutta kuusenkerkkien kerääminen toki tähän päälle. Kerkkiä ei saa kerätä ilman maanomistajan lupaa, mutta itse olen mukana onnellisten kirjoissa siinä mielessä, että on mökki, josta kerkkiä pystyi keräämään. No okei, en kysynyt äidiltä lupaa, mutta eiköhän se olisi herennyt joka tapauksessa :)

Siirappi itsessään onnistui varsin hyvin, ja on todella makoisaa! Ehkä lempeämmän makuista, mitä luulin. Tuoksu on mukavan marjainen / hedelmäinen. Tästä ensimmäisestä harjoituksesta tuli valmista siirappia n. 2 dl, mutta saatanpa tehdä enemmänkin, koska tämä satsi valmistui helposti. Vaahtoa tosin nousi pintaan jonkin verran, vaikka yritinkin sitä kaavia keittelyn aikana ahkerasti.

Ohje on suoraan täältä, joten paljon kiitoksia sen laatijalle! Sokerina käytin luomu-ruokosokeria.

Aamiainen on iloni

Välillä sitä miettii, että mikä ihmeen tarkoitus tälläkään blogilla on. Mutta, tulin nyt siihen tulokseen, että onpahan ainakin "muistivihko" itselle. Tänään tuli tehtyä nimittäin sen verran hyviä skonsseja, että niitä kannattaa tehdä uudestaankin, ja täällähän resepti pysyy hyvin tallessa :)

Mehevät skonssit
7 kpl

2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruisleseitä
0,5 dl seesaminsiemeniä
2,5 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
25 g voita
1 dl maitoa
0,5 dl rahkaa
1 tl hunajaa

Lämmitä uuni 225 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään. Nypi joukkoon jääkaappikylmät pieneksi pilputut voinokareet. Sekoita erillisessä astiassa maito, rahka ja hunaja. Sekoita seokset keskenään. Pyörittele kostutetuin sormin taikinasta palloja leivinpaperin päälle. Paista n. 15-20 min.

Itse tarjoilin skonssit maustamattoman tuorejuuston, oliivien ja marmeladin kera + smoothien.

Marinoidut oliivit

1 purkillinen kalamata oliiveja
0,5 dl öljyä
3 tl kuivattua timjamia
2 kynttä valkosipulia

Sekoita ainekset keskenään ja säilytä tiiviissä purkissa.

Aamu-smoothie
2-3 isoa lasillista

2 dl appelsiinimehua
1 pieni purkki ananasmurskaa
2 dl vadelmia
2 dl rahkaa (eli skonsseista jäljelle jäänyt rahka)

Sekoita ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi juomaksi.


Illalla sain vielä nautittavakseni peliä katsellessa oikein maukasta Sloppy Joeta. Tätä en valmistanut itse, eli kokille kiitos! Nam!

Ja hyvin tehty Suomen pojjaat!!

1-v synttärit!

Ihanat perheemme nelijalkaiset täyttivät tänään kokonaiset yksi vuotta. Kissoja on hemmoteltu aamusta asti herkkuraksuilla ja illalla haettiin vielä ankan rintapaloja, jotka vaikuttavat olevan sitä herkuista herkuinta. Juhlan kunniaksi leivoin pitkästä aikaa, ja leipomuksia tarjoiltiin ainoastaan perheen ihmis-jäsenille.

Kissat nautiskelevat ankanrintaa, ei cupcakeja!

Vegaani Suklaa Cupcaket

7 kpl

1 1/4 dl soijamaitoa
1/2 tl omenaviinietikkaa
1 dl intiaanisokeria
1/4 dl öljyä
1/2 tl vaniljauutetta
pari tippaa manteliuutetta
1 1/4 dl vehnäjauhoja
4 rkl kaakaojauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita omenaviinietikka soijamaitoon. Lisää sitten sokeri, vaniljauute ja manteliuute. Sekoita erillisessä kulhossa loput kuivat aineet, ja sihtaa soijamaitoseokseen. Jaa taikina vuokiin, täytä vuoat n. puolilleen. Paista 175 C asteessa n. 20 min.

Kuorrute

2,5 dl tomusokeria
4 rkl kaakoajauhetta
2 tippaa vaniljauutetta
2 rkl margariinia
1 rkl soijamaitoa

Sekoita tomusokeri ja sulatettu margariini kulhossa, lisää vaniljauute ja kaakoajauhe, ja jatka sekoittamista. Lisää soijamaito pienissä erissä ja vain niin paljon, että kuorrute on tarpeeksi napakkaa, muttei löysää. Kuorruta ja koristele cupcaket.



Resepti on sovellettu Dainty Squidin reseptistä.

One Lovely Blog Award

Mukavaa! Sain One Lovely Blog Awardin Sartsalta, joka olikin ensimmäinen minkäänsortin tunnustusta :)

1.  Kerro linkin kera keltä sait tunnustuksen

2. Kirjoita itsestäsi seitsemän random faktaa

3. Lahjoita tunnustus eteenpäin 5 muulle blogille/bloggaajalle

Random-faktat:

1. Otin tänään polkupyörän käyttöön talven jälkeen.

2. Tällä hetkellä odotan Pan Amin alkua televisiosta, mutta mieluummin katsoisin nyt Mildred Pierceä!

3. Tein sängynpäädyn viime viikolla kun lomailin, tosin se natisee melkoisesti, ja sitä pitäisi vielä fiksailla vähän.

4. Huomisen vapaapäivän kunniaksi päätin käydä uimassa.

5. Ihmettelee miksi Adele on niin 50-lukulaisittain stailattu Albert Hallin keikalla.

6. Lähtee viikonloppuna Turkkuseen tapaamaan ystäviä

7. Tajusi jälleen kerran tänään, että puolet ajasta, jonka on hereillä, etsii tavaroita, jotka oli hukassa.

Tunnustuksen lahjoitan eteenpäin Iikulle ja Tarulle, syystä, että heistä ei ole kuulunut vähään aikaan, sekä Lisbelle, jonka blogissa en huomannut kyseistä awardia vielä olevan. Mutta kaikki ovat Lovely Blog Awardin arvoisia :)

Kevään merkkejä

Paljon on vettä virrannut Tammerkoskessa sitten viime postauksen, mutta kevät sai taas aikaan kuvausvimman sekä käsityövimman, joten eiköhän niitä postauksia ala taas syntymään.

Pajunkissa-kissa Kiki

Tytöt pääsiäistunnelmissa

Koin ihanan kevään ihmeen n. viikko sitten, kun kurkkasin talven jälkeen parvekkeelle. Olin syksyllä istuttanut kukkasipuleita kukkalaatikkoon ja onnillisesti ne jo sinne unohtanutkin. Mutta kas kas! Sieltähän puski jo pientä alkua sipuleista, ja sunnuntaihin mennessä kukat olivat jo saaneet kunnon lehdet aikaiseksi.

Daaliat tulossa

Kissatkin ovat päässeet vierailemaan parvekkeella nyt parina päivänä, kun aurinko on paistanut ja lämpötila on ollut hieman siedettävämpi. Jostain syystä kissat viihtyvät vähän liiankin hyvin parvekkeella, ja naukuvat oven edessä mikäli se on kiinni. Todennäköisesti haluavat sinne juuri siksi, koska sinne ei pääse...

Kiki tarkkailuasemissaan

Satakieli-Sissin oodi kevätaurinkogolle

Pääsiäisen aikaan sain myös hoidettua yhden asian, mikä on jo kauan pitänyt toteuttaa; liityin Marttoihin! Löysin itselleni sopivan syksyllä perustetun yhdistyksen, eli Vihreän Idean Martat Ry:n. Nyt odottelen innoissani ensimmäistä tapaamista!